CAP CRÉMIER FROMAGER

NIVEAU 3

LES ETAPES PRÉALABLES A L’OBTENTION DU DIPLÔME :

Le livret 1

Livret de recevabilité/dossier de faisabilité
Cette première étape consiste à transmettre votre dossier d’inscription VAE, accompagné d’un CV détaillé. Ce livret permet aux autorités compétentes d’évaluer si votre expérience professionnelle correspond aux exigences du diplôme visé.

Le livret 2

Dossier de validation
Phase cruciale de la démarche, ce livret nécessite la rédaction d’un dossier détaillé démontrant les connaissances et compétences acquises grâce à votre expérience. Ces acquis doivent être en adéquation avec le référentiel du diplôme souhaité.

La présentation devant un jury

Dernière étape, elle consiste à présenter votre dossier (livret 2) devant un jury composé de professionnels du secteur et de représentants académiques. Votre présentation devra prouver que vos compétences répondent aux exigences du diplôme. À l’issue de cet entretien, le jury décidera de l’attribution ou non du diplôme.

LES CONNAISSANCES ET COMPETENCES NECESSAIRES À L’OBTENTION DU DIPLOME :

Pour obtenir le CAP Fromager-Crémier, il est nécessaire de maîtriser les compétences suivantes :

Compétences techniques : Fabrication et transformation des produits laitiers (fromages, crèmes, beurres), conservation, affinage et contrôle de la qualité des produits.
Connaissances théoriques : Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, réglementation du secteur laitier, et connaissance des matières premières utilisées.
Compétences commerciales : Conseil et vente de produits laitiers, fidélisation de la clientèle, mise en valeur des produits en magasin.
Compétences organisationnelles : Gestion des stocks, approvisionnements, planification de la production.
Compétences en gestion d’entreprise : Suivi financier, marketing et actions commerciales pour promouvoir les produits.

LES EMPLOIS ACCESSIBLES GRACE AU CAP CRÉMIER FROMAGER

Avec un CAP Fromager-Crémier, plusieurs métiers sont accessibles dans le secteur de la production et de la vente de produits laitiers :

Fromager-Crémier : Travailler dans les fromageries, où l’on gère la production, la vente, et la mise en valeur des fromages et autres produits laitiers.
Vendeur en fromagerie : Accueillir les clients dans les magasins spécialisés, conseiller sur les produits laitiers, et effectuer les ventes.
Affineur de fromages : Spécialiste dans le processus d’affinage des fromages, garantissant leur qualité et leur maturation avant la vente.
Responsable de rayon fromage en grande distribution : Gérer le rayon des produits laitiers dans les grandes surfaces, organiser l’approvisionnement et la présentation des produits.
Assistant de production laitière : Travailler en production pour des industries laitières, avec des tâches de fabrication, transformation et contrôle de qualité.
Créateur de fromages artisanaux : Travailler en tant que producteur ou créateur de fromages dans des petites structures ou des fermes artisanales.

Ces postes permettent d’évoluer dans l’univers de la transformation laitière, de la vente, et de la gestion des produits de fromagerie.

PROESS : UN ACCOMPAGNEMENT BIENVEILANT POUR ABORDER VOTRE VAE EN TOUTE CONFIANCE

Se faire accompagner pas Proess pour augmenter vos chances de réussite !

La démarche VAE nécessite une méthodologie rigoureuse et une bonne maîtrise du référentiel du diplôme visé. La soutenance devant le jury demande également une préparation soignée et une compréhension des attentes spécifiques du jury.
C’est pourquoi il est fortement recommandé de se faire accompagner dans cette démarche. Un accompagnement VAE vous permet de bénéficier de conseils et d’un soutien tout au long du processus. Votre accompagnateur mettra à profit son expérience pour vous aider à rédiger vos dossiers de manière optimale et à vous préparer efficacement à la soutenance. Il vous guidera pour éviter les erreurs courantes et maximiser vos chances de réussite.
L’accompagnement VAE peut être financé jusqu’à 100% par différents organismes et dispositifs.

Si vous avez des questions concernant votre parcours, le choix de votre diplôme, les étapes d’une démarche VAE ou les modes de financement, n’hésitez pas à nous contacter pour un entretien gratuit. Nous serons ravis de répondre à toutes vos interrogations, sans aucun engagement de votre part.

Faites une demande pour votre diplôme : Nous prenons en charge tous les diplômes et mettons régulièrement à jour notre site. Si vous ne trouvez pas le vôtre, n’hésitez pas à nous contacter !

Au-delà de la rigueur et de la méthodologie nécessaire et sur laquelle nous vous accompagnons, la démarche VAE est également un défi personnel et un challenge parfois difficile à aborder en fonction de l’histoire de chacun.

Il peut rappeler des situations d’échec dans le parcours scolaire et professionnel qu’il est parfois difficile à surmonter, notamment dans le cadre de l’épreuve de l’oral.

Nous vous aiderons à surmonter cette épreuve grâce à un coaching personnalisé, des conseils, et des entrainements adaptés à vos besoins.

Nous vous aiderons à renforcer votre confiance en vous, avec bienveillance et sans aucun jugement. Un encadrement et un soutien adapté vous permettra de mieux gérer votre stress et vos émotions, d’évacuer vos doutes afin d’aborder l’oral avec sérénité.

Certification Qualiopi

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