Certification Qualiopi

Proess est un organisme de formation certifié Qualiopi dans les actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience (VAE)

qualiopi certification formation vae professionnelle
Suivez-Nous !

VAE BAC PRO BOULANGER PÂTISSIER

NIVEAU 3

LES ETAPES PRÉALABLES A L’OBTENTION DU DIPLÔME :

Le livret 1

Livret de recevabilité/dossier de faisabilité
Cette première étape consiste à transmettre votre dossier d’inscription VAE, accompagné d’un CV détaillé. Ce livret permet aux autorités compétentes d’évaluer si votre expérience professionnelle correspond aux exigences du diplôme visé.

Le livret 2

Dossier de validation
Phase cruciale de la démarche, ce livret nécessite la rédaction d’un dossier détaillé démontrant les connaissances et compétences acquises grâce à votre expérience. Ces acquis doivent être en adéquation avec le référentiel du diplôme souhaité.

La présentation devant un jury

Dernière étape, elle consiste à présenter votre dossier (livret 2) devant un jury composé de professionnels du secteur et de représentants académiques. Votre présentation devra prouver que vos compétences répondent aux exigences du diplôme. À l’issue de cet entretien, le jury décidera de l’attribution ou non du diplôme.

LES CONNAISSANCES ET COMPETENCES NECESSAIRES À L’OBTENTION DU DIPLOME :

Pour obtenir le Bac Pro Boulanger-Pâtissier dans le cadre d’une VAE, le candidat doit démontrer sa maîtrise des compétences suivantes :

  1. Techniques de fabrication : réaliser pains, viennoiseries, pâtisseries et produits spécifiques en respectant les recettes, normes de qualité et d’hygiène.
  2. Gestion de production : organiser les étapes de fabrication, optimiser les matières premières et respecter les délais.
  3. Utilisation des équipements : maîtriser et entretenir les outils professionnels en respectant les règles de sécurité.
  4. Hygiène et sécurité alimentaire : appliquer les normes HACCP pour garantir la qualité des produits.
  5. Gestion et relation client : gérer les stocks, organiser la présentation des produits, accueillir et fidéliser la clientèle.
  6. Connaissances théoriques : comprendre les propriétés des ingrédients, les processus chimiques et physiques de fabrication, et les bases de la gestion d’entreprise.

LES EMPLOIS ACCESSIBLES GRACE AU BAC PRO BOULANGER PÂTISSIER

Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier offre accès à une variété d’emplois dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et des métiers de bouche :

  1. Boulanger : Fabrication et vente de pains, viennoiseries, et produits boulangers.
  2. Pâtissier : Conception et réalisation de pâtisseries, desserts et produits sucrés.
  3. Artisan dans une boulangerie-pâtisserie : Création et gestion de produits variés, souvent dans une entreprise artisanale.
  4. Employé dans l’industrie agroalimentaire : Production à grande échelle pour des chaînes de distribution ou des enseignes spécialisées.
  5. Responsable de rayon : Gestion des rayons boulangerie ou pâtisserie en grande distribution.
  6. Traiteur : Préparation de buffets sucrés et salés pour des événements.
  7. Créateur ou repreneur d’entreprise : Ouvrir ou reprendre une boulangerie-pâtisserie artisanale.
  8. Spécialiste en vente : Animation et vente dans des boutiques spécialisées ou salons gastronomiques.

PROESS : UN ACCOMPAGNEMENT BIENVEILANT POUR ABORDER VOTRE VAE EN TOUTE CONFIANCE

Se faire accompagner pas Proess pour augmenter vos chances de réussite !

  • La démarche VAE nécessite une méthodologie rigoureuse et une bonne maîtrise du référentiel du diplôme visé. La soutenance devant le jury demande également une préparation soignée et une compréhension des attentes spécifiques du jury.
  • C’est pourquoi il est fortement recommandé de se faire accompagner dans cette démarche. Un accompagnement VAE vous permet de bénéficier de conseils et d’un soutien tout au long du processus. Votre accompagnateur mettra à profit son expérience pour vous aider à rédiger vos dossiers de manière optimale et à vous préparer efficacement à la soutenance. Il vous guidera pour éviter les erreurs courantes et maximiser vos chances de réussite.
  • L’accompagnement VAE peut être financé jusqu’à 100% par différents organismes et dispositifs. 

 

Si vous avez des questions concernant votre parcours, le choix de votre diplôme, les étapes d’une démarche VAE ou les modes de financement, n’hésitez pas à nous contacter pour un entretien gratuit. Nous serons ravis de répondre à toutes vos interrogations, sans aucun engagement de votre part.

 

Faites une demande pour votre diplôme : Nous prenons en charge tous les diplômes et mettons régulièrement à jour notre site. Si vous ne trouvez pas le vôtre, n’hésitez pas à nous contacter !

 

Au-delà de la rigueur et de la méthodologie nécessaire et sur laquelle nous vous accompagnons, la démarche VAE est également un défi personnel et un challenge parfois difficile à aborder en fonction de l’histoire de chacun.

 

Il peut rappeler des situations d’échec dans le parcours scolaire et professionnel qu’il est parfois difficile à surmonter, notamment dans le cadre de l’épreuve de l’oral.

 

Nous vous aiderons à surmonter cette épreuve grâce à un coaching personnalisé, des conseils, et des entrainements adaptés à vos besoins.

Nous vous aiderons à renforcer votre confiance en vous, avec bienveillance et sans aucun jugement. Un encadrement et un soutien adapté vous permettra de mieux gérer votre stress et vos émotions, d’évacuer vos doutes afin d’aborder l’oral avec sérénité.