Certification Qualiopi
Proess est un organisme de formation certifié Qualiopi dans les actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience (VAE)
Proess est un organisme de formation certifié Qualiopi dans les actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience (VAE)
RNCP : 37537
publié le 27.04..23
Le diplôme est délivré par le ministère de l’éducation nationale et de la jeunesse
Livret de recevabilité/dossier de faisabilité
Cette première étape consiste à transmettre votre dossier d’inscription VAE, accompagné d’un CV détaillé. Ce livret permet aux autorités compétentes d’évaluer si votre expérience professionnelle correspond aux exigences du diplôme visé.
Dossier de validation
Phase cruciale de la démarche, ce livret nécessite la rédaction d’un dossier détaillé démontrant les connaissances et compétences acquises grâce à votre expérience. Ces acquis doivent être en adéquation avec le référentiel du diplôme souhaité.
Dernière étape, elle consiste à présenter votre dossier (livret 2) devant un jury composé de professionnels du secteur et de représentants académiques. Votre présentation devra prouver que vos compétences répondent aux exigences du diplôme. À l’issue de cet entretien, le jury décidera de l’attribution ou non du diplôme.
Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Réceptionner et stocker les marchandises d’une livraison organiser le rangement des produits réceptionnés
Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés
Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les directives de la démarche environnementale
Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement
Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés
Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
Utiliser un langage approprié à la situation
Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Organiser son travail et effectuer les calculs nécessaires à la production
Peser, mesurer, préparer, fabriquer
Conditionner les produits fabriqués
Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente
Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis
Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production
Si vous avez des questions concernant votre parcours, le choix de votre diplôme, les étapes d’une démarche VAE ou les modes de financement, n’hésitez pas à nous contacter pour un entretien gratuit. Nous serons ravis de répondre à toutes vos interrogations, sans aucun engagement de votre part.
Faites une demande pour votre diplôme : Nous mettons régulièrement à jour notre site. Si vous ne trouvez pas le vôtre, n’hésitez pas à nous contacter !
Au-delà de la rigueur et de la méthodologie nécessaire, sur laquelle nous vous accompagnons, la démarche VAE est également un défi personnel à aborder en fonction de la disponibilité de chacun, et, parfois, de difficultés qui ont pu être rencontrées dans les parcours scolaires ou professionnel, et, qui peuvent inquiéter notamment pour la présentation orale.
Nous vous aiderons à réussir ce challenge grâce à un coaching personnalisé, des conseils, et des entrainements adaptés à vos besoins.
Nous vous aiderons à renforcer votre confiance en vous, avec bienveillance et sans jugement. Un encadrement et un soutien adaptés vous permettront de mieux gérer votre stress et vos émotions, d’évacuer vos doutes afin d’aborder l’oral avec sérénité.